食品カテゴリー別

ピスタチオの発がん性という検索意図に対し、アフラトキシンの輸入リスクを実務向けに整理。アメリカ産、イラン産、イタリア産などの違反事例、検査命令、COA、ロット検査、ナッツ加工品の確認ポイントを解説します。

スモークサーモン輸入の注意点を、無加熱摂取冷凍食品・生食用水産物の成分規格から整理。大腸菌群、細菌数、E.coli、温度管理、COA・微生物検査証明書の見方を解説します。

ウナギの輸入違反を、輸入食品違反データと実務確認の観点で整理。中国産・台湾産・ベトナム産の蒲焼き、白焼き、活うなぎで確認すべきマラカイトグリーン、エンロフロキサシン、フラゾリドン、微生物、COA・検査証明書の見方を解説します。

サラミ・生ハムの食中毒リスクを、輸入食肉加工品とリステリアの観点で整理。イタリア産サラミ、パルマハム、スペイン産ハモンセラーノなど、非加熱食肉製品の成分規格、COA、水分活性、微生物検査の確認ポイントを解説します。

中国産イカの安全性を、輸入食品違反データと実務確認の観点で整理。スルメイカ、冷凍切り身、イカフライ、調味乾製品、イカ団子など、加工形態ごとに確認すべき添加物、成分規格、大腸菌群、E.coli、細菌数、COA・検査証明書の見方を解説します。

ベトナム産エビの安全性を、輸入食品違反データと実務確認の観点で整理。クロラムフェニコール、エンロフロキサシン、ドキシサイクリン、フラゾリドン、E.coliなど、輸入前に確認すべき動物用医薬品・微生物検査・COA・検査証明書の見方を解説します。

食品衛生法第18条は器具・容器包装の規格基準を定める条文です。陶磁器・ガラスの鉛溶出違反を中心に23年分・約1,100件のデータをもとに、食品輸入時の接触資材の確認ポイントを解説します。

輸入果実の違反817件を23年分データで分析。添加物356件（二酸化硫黄・グルコン酸第一鉄・サイクラミン酸）・カビ毒125件（乾燥いちじく全件）・放射性物質40件（欧州産ビルベリー）・GMパパイヤ18件まで、品目別に徹底解説。

輸入茶類の違反267件を23年分データで分析。成分規格不適合125件（トリアゾホス・フィプロニル・ブロモプロピレート）・添加物51件（二酸化硫黄・サイクラミン酸・アルミノケイ酸Na）・微生物39件の実態を輸入実務者向けに解説。

輸入食品の遺伝子組換え違反78件（2002〜2025年）を完全分析。未審査GM米29件（中国産ビーフン・米粉）・GMパパイヤ42件（タイ・ベトナム産）・GM亜麻5件（カナダ産）の実態と日本の承認審査制度を輸入実務者向けに解説。