違反リスク別

輸入食品の有毒有害物質違反459件を23年分データで分析。シアン化合物348件（バター豆・亜麻仁・キャッサバ・杏仁・アマレッティ）、有毒魚87件（シガテラ・ドクサバフグ）、器具容器包装の重金属まで「天然由来でも違反」の実態を食品輸入実務者向けに解説。

輸入食品違反後の措置データ（廃棄6,682件・積み戻し3,277件・食用外転用252件・第三国輸出108件・事後発覚100件）を23年分で分析。違反タイプ・食品別の廃棄率・「積み戻しが消えた2020年」の意味・通関前検査による損失最小化まで輸入実務者向けに解説。

輸入食品の命令検査6,795件・モニタリング検査3,751件・自主検査9,250件を23年分データで分析。3種類の検査の仕組み・命令検査の指定条件・廃棄vs積み戻し比率の変化・サプライヤー管理まで、輸入実務者向けに体系的に解説。

輸入食品で残留農薬違反になりやすい国・食品・農薬を整理。中国産野菜、カカオ豆、ゴマ、タイ産ハーブなどのリスクと、ポジティブリスト制度、0.01ppm一律基準、COA・自主検査・命令検査の確認方法を解説します。

輸入食品で添加物違反になりやすいTBHQ、サイクラミン酸、アゾルビン、キノリンイエロー、ソルビン酸、二酸化硫黄などを整理。日本の指定添加物・使用基準の見方と、仕入先に確認すべき項目を解説します。

輸入食品違反事例23年分（3,345件）のアフラトキシン検出データを徹底分析。アメリカ産トウモロコシ・アーモンド、中国産落花生、インド産スパイス…食品ごとのリスクと日本の基準値・実務チェックポイントを解説。