食品衛生法

食品衛生法第12条は指定外添加物の使用を禁止する条文です。TBHQ・サイクラミン酸・アゾルビンなど日本未指定の添加物による輸入違反を、実際の事例データと実務チェックポイントとともに解説します。

食品衛生法第10条は輸入禁止規定を定める条文で、近年は食肉の衛生証明書不備による違反が中心です。23年分・約1,400件のデータをもとに、書類違反の実態と輸入前確認のポイントを解説します。

食品衛生法第13条は食品の成分規格・製造基準を定める条文です。微生物規格違反・残留農薬超過など23年分・約2,200件の輸入違反データをもとに、冷凍野菜・水産加工品などの実務ポイントを解説します。

食品衛生法第6条は腐敗・変質・有毒物質を含む食品の販売を禁止する条文です。アフラトキシンや腐敗を中心に23年分・約5,700件の輸入違反データをもとに、輸入実務の観点から解説します。

食品衛生法第11条は輸入食品で最も違反件数が多い条文です。添加物の使用基準・残留農薬基準に関する23年分・約10,500件のデータをもとに、通関士・輸入業者向けに実務的なポイントを解説します。