非加熱食肉製品:プロシュート(生ハム)
リステリア菌 検出
違反日2007.09.01
年度2007
国アメリカ
措置未設定
この違反の要点
- 品目
- 非加熱食肉製品:プロシュート(生ハム)
- 違反内容
- リステリア菌 検出
- 法令・条文
- 第6条条文解説を読む →
- 措置
- 未設定
- 事例ID
- FY2007-R000678
実務上の意味
この事例は、製造工程や衛生管理の弱さが輸入時の適合性判断に直結することを示しています。
この事例から先に確認すべきこと
- 衛生管理記録と製造工程の確認が必要です。
- 加熱・洗浄・保管条件のどこで管理漏れが起きるかを確認する必要があります。
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データ項目
| 事例ID | FY2007-R000678 |
|---|---|
| 違反日 | 2007.09.01 |
| 年度 | 2007 |
| 国 | アメリカ |
| 品目 | 非加熱食肉製品:プロシュート(生ハム) |
| 違反内容 | リステリア菌 検出 |
| 法令・条文 | 第6条 |
| 措置 | 未設定 |